Barbecue lasciamolo dire ai francesi, che il grill lo usino gli americani. La nostra tradizione culinaria è fra le più forti al mondo. Ogni regione italiana ha ricette che vengono tramandate da generazioni, sono rituali che ormai hanno raggiunto la perfezione, esercizi di stile che ci radicano al nostro territorio. Sperimentiamo si nuovi metodi di cottura ma prima di arrivare a cuocere le costolette dentro un bidone e a spennellarle con il succo di mela, impariamo a cucinare una porchetta o un bell’arrosto girato.